1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Auditorne vježbe	30
Predavanja	30

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Kolegij obhvaća definiranje ugostiteljstva, hotelijerstva, klasifikaciju hotela, vrste hotela prema različitim kriterijima, procese u hotelu, hotelske standarde, način uspostave organizacijske strukture, rad i funkcija odjela prodaje, korespodenciju s gostom na stranom i hrvatskom jeziku, način izvještajanja
U sklopu kolegija studenti će izraditi projekt otvaranja hotela koji uključuje detaljnu analizu okruženja, definiranja usluga, cijena, procjene popunjenosti, troškova (fiksnih i varijabilnih) te na kraju ukupni poslovni rezultat

1. objasniti i kritički prosuđivati temeljne pojmove i obilježja hotela i hotelijerstva
2. analizirati stanje hotelske industrije u Republici Hrvatskoj
3. primjenjivati poslovne procese za rad na recepciji
4. napraviti projekt otvaranja hotelskog poduzeća prema veličini i kategoriji hotela u kojem su uključeni svi odjeli sa pripadajućim troškovima i prihodima
5. unijeti rezervacije u sustav rentlio te napraviti izvještaje za voditelje odjela u hotelu

1. Hotelska prodaja i recepcijsko poslovanje, Galičić, V., Ivanović, S. Lapić, M.,, Fakultet za turistički i hotelski menadžment u Opatiji, Opatija, 2005.
2. Hotelska prodaja i recepcijsko poslovanje,, Carev, D., VPŠ Libertas, Zagreb, 2015.
3. Osnove ekonomije - priručnik za nastavu sa zadacima, Sladoljev, J, Veleučilište u Šibeniku, 1. Izadnje, Šibenik, 2015, 2015.

1. Standardi u turističkom ugostiteljstvu,, Prijia, D., Visoka škola za turizam, 2003.
2. Hotelsko poslovanje,, Medlik, S., Ingram, H., Golden marketing, 2002.
3. Menadžerska ekonomija u hotelijerstvu, Vrtiprah, V., Pavlić, I., Sveučilište u Dubrovniku, 2005.

Obavezni predmet - Redovni studij - Turistički menadžment