1. komponenta

Lecture type	Total
Lectures	30
Seminar	15

* Load is given in academic hour (1 academic hour = 45 minutes)

The course covers the principles of specific types of nutrition depending on age, body mass, health status, physical activity, religion, food intolerances, allergic reactions, various dietary restrictions, and alternative food substitutes.

1. Prehrana u turizmu: Hrana i turizam I., Gaćina, N., Veleučilište u Šibeniku, Šibenik, 2016.
2. Nutricionizam u turizmu. Interna skripta - handouts ., Gaćina, N., Veleučilište u Šibeniku, Šibenik, 2022.
3. Hrana pod povećalom: kako razumjeti i primijeniti znanost o prehrani?, Vranešić, D., Alebić , I., Profil, Zagreb, 2006.
4. Krauses Food and Nutrition Therapy., Mahan, K.L., Esoot Stumo, S., SAUNDERS Elsevier 12e, St Luise, Missouri, 2008.
5. Trendovi u prehrani., Krešić, G., Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija., 2012.
6. Prehrana u turizmu: Pića i napitci., Gaćina, N., Veleučilište u Šibeniku, Šibenik, 2022.

Izborni predmeti - Regular studij - Tourism management