1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Kolegij obuhvaća osnovne principe specifičnih vrsta prehrane u ovisnosti o dobi, tjelesnoj masi, zdravstvenom statusu, fizičkoj aktivnost i vjeroispovijesti. Definirati i prepoznati razliku između intolerancije i alergijske reakcije na hranu, specificirati restrikcije u prehrani te odabrati alternativne namirnice. Primijeniti izradu normativa hrane i pića, protokole nabave, transporta i skladištenja namirnica.