1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Auditorne vježbe	30
Predavanja	15

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Cilj kolegija je osposobiti studente za stručno i učinkovito vođenje odjela domaćinstva u hotelijerstvu. Kroz teorijska znanja, praktične vježbe i projekt, studenti će steći razumijevanje organizacije rada, standarda kvalitete, higijenskih normi, upravljanja ljudskim resursima i financijskim aspektima odjela domaćinstva. Također će razviti sposobnosti za primjenu održivih i ekološki odgovornih praksi, rješavanje problema i prilagodbu suvremenim tehnologijama u hotelskom poslovanju.

1. Organizirati radna mjesta unutar odjela hotelskog domaćinstva prema funkcionalnim potrebama hotela.
2. Primijeniti standarde kvalitete, upravljati zalihama, troškovima i financijama odjela domaćinstva.
3. Upotrebljavati suvremene tehnologije i alate za praćenje učinkovitosti domaćinstva.
4. Primijeniti metode za optimizaciju resursa i smanjenje operativnih troškova.
5. Primijeniti komunikacijske metode s timom i drugim odjelima unutar hotela.

1. Housekeeping Management, Jones, P., John Wiley & Sons., 2018.
2. Hotel Housekeeping: Operations and Management, G. Raghubalan & S. Raghubalan, Oxford University Press., 2015.

1. Osnove ekonomije - priručnik za nastavu sa zadacima, Sladoljev, J., Veleučilište u Šibeniku, 2015.
2. Menadžerska ekonomija u hotelijerstvu, Vrtiprah, V. i Pavlić, I., Sveučilište u Dubrovniku, 2005.

Izborni predmeti - Izvanredni studij - Turistički menadžment